Ichó Antonella Lombardo

Description

Winnica na terenie Costa dei Gelsomini na wysokości 50 – 100 m n.p.m. z ekspozycją południowo-wschodnią. Gleba gliniasta z wapiennym marglem pochodzenia plioceńskiego. Prowadzenie winnicy bez użycia chemicznych herbicydów i syntetycznych chemikaliów. Używane naturalne zielone nawozy z roślin strączkowych i traw, czasem dodatki organiczne. System prowadzenia krzewów: podwójny Guyot i Alberello. 4 tysiące krzewów /ha, wydajność 50 kwintali /ha. Zbiór pierwszy-drugi tydzień października. Zbiór ze staranną selekcją w najchłodniejszych porach dnia, długa maceracja ze skórkami (bez szypułek) i codzienne przepompowywanie. Fermentacja w stali w kontrolowanej temperaturze na naturalnych drożdżach ze skórek. Leżakowanie na osadzie w beczkach typu tonneau i barrique przez 15 miesięcy. 6 miesięcy dojrzewania w butelkach. Wino niefiltrowane i niepoddawane procesom stabilizacji chemicznej i fizycznej.

Roczna produkcja: 3800 butelek.

Producent: Antonella L0mbardo, Bianco, Reggio di Calabria