Opis
Winnica na wzgórzach w południowo – wschodniej części apelacji Sancerre, na terenie Thauvenay, Ménétréol sous Sancerre i Vinon Gleba wapienno – gliniasta z krzemieniami. Zbiór wyselekcjonowanych winogron w nocy, w zależności od dojrzałości. Delikatne prasowanie, 4-tygodniowa fermentacja w kontrolowanej temperaturze. Dojrzewanie w stali na osadzie do wiosny.
Ekologiczne prowadzenie winnicy (ograniczenie stosowania produktów chemicznych, odbudowa bioróżnorodności, ochrona gleby i gospodarowanie zasobami, zwłaszcza wodą). Aktualnie w trakcie konwersji na produkcję organiczną.
Producent: Domaine Eric Louis, Thauvenay, Dolina Loary
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.