Description
Winnica (parcele z różnorodnym terroir) z ekspozycją południową położona na południe od Via Domitia, w większości na starożytnych tarasach zwanych „Costières” z widokiem na lagunę Étang de Thau i Morze Śródziemne. Gleba tych przybrzeżnych wzgórz to wapień, czerwony margiel, glina, piasek i kamień. Noce chłodniejsze niż w głębi lądu.
Zbiór w nocy (przy temperaturze ok. 13-14 stopni). Krótka maceracja ze skórkami, powolna fermentacja wstrzymana w celu zatrzymania cukru resztkowego
Podawać w temperaturze 6-8°C
Producent: Caves de Pomérols, Pomérols, Oksytania
