Description
Winnica na terenie Costa dei Gelsomini na wysokości 50 – 100 m n.p.m. z ekspozycją południowo-wschodnią. Gleba gliniasta z wapiennym marglem pochodzenia plioceńskiego. Prowadzenie winnicy bez użycia chemicznych herbicydów i syntetycznych chemikaliów. Używane naturalne zielone nawozy z roślin strączkowych i traw, czasem dodatki organiczne. System prowadzenia krzewów: podwójny Guyot. 4000 krzewów /ha, wydajność 30 kwintali /ha. Zbiór: drugi tydzień września. Po lekkim wysuszeniu na krzewie, zbiór ze staranną selekcją w najchłodniejszych porach dnia, a następnie umieszczenie gron w specjalnych pomieszczeniach do suszenia (fruttaio) na 20 dni. Odszypułkowanie i lekkie ręczne prasowanie. Fermentacja w stali ze skórkami, na naturalnych drożdżach ze skórek, w kontrolowanej temperaturze. Leżakowanie na osadzie przez 18 miesięcy. Dojrzewanie 3 miesiące w butelkach.
Roczna produkcja: 1700 butelek.
Producent: Antonella L0mbardo, Bianco, Reggio di Calabria
Reviews
There are no reviews yet.