Franciacorta Saten Brut Ferghettina

Description

Cuvee z 20 działek na terenie apelacji (ok. 250 m n.p.m.). Ręczny zbiór pod koniec sierpnia. Winifikacja soku wyłącznie z pierwszego tłoczenia. Fermentacja w stali w kontrolowanej temperaturze, pozostawienie bazowego wina w tankach do wiosny. 36 miesięcy na osadzie w butelce. 6 g cukru resztkowego/l. Roczna produkcja ok. 50 tysięcy butelek.

Saten to nazwa odnosząca się do produkcji Franciacorty – tej powstającej wyłącznie ze szczepu Chardonnay i wykorzystującej 18-20 g/l cukru przy drugiej fermentacji (w odróżnieniu od „pełnego” wina musującego, wykorzystującego ok. 24 g); dzięki czemu powstaje wino o mniejszym ciśnieniu w butelce: 5 barów – pociąga to za sobą delikatniejszy charakter.

Producent: Azienda Agricola Ferghettina di Roberto Gatti, Adro, Brescia