Chardonnay Trentino

Opis

Winnica (0,3 ha na wysokości 230 m n.p.m.) z glebą aluwialno – piaskowcową. Klimat alpejsko – kontynentalny, z zimną zimą i ciepłym latem z częstymi szokami termicznymi. Zbiór w dwóch terminach: późny sierpień i połowa września (dla zapewnienia perfekcyjnej dojrzałości każdego krzaka). Fermentacja 50% w stalowych tankach, 30% w beczkach typu tonneau, 20% w ceramice przez 15-20 dni z regularnym mieszaniem (battonage), starzenie w tych samych naczyniach i dojrzewanie min. 2 miesiące w butelkach.

Roczna produkcja: 2500 butelek.

Producent: Cantina Andrea Martinelli, Mezzocorona, Trydent