Description
Zbiór z ok. 60 działek liczących nawet 100 lat na terenie Quintana del Pidio, gdzie zgodnie z tradycją zachowano białe szczepy winorośli pośród czerwonych. Winnice na wysokości ok. 870 m n.p.m. na glebach gliniasto-piaszczystych, niskie plony, ok. 2400 kwintali/ha. Winifikacja 18 metrów pod ziemią w jednym z najstarszych tego typu miejsc winiarskich w Hiszpanii (5 podziemnych winiarni i tłoczni). Fermentacja alkoholowa w zbiornikach cementowych, dojrzewanie na osadzie w 500-litrowych beczkach z dębu francuskiego przez 4 miesiące. Roczna produkcja 3000 butelek.
Producent: Cillar de Silos, Quintana del Pidio, Burgos
Reviews
There are no reviews yet.