Valpolicella Classico organic BIO Novaia

Valpolicella Classico organic BIO Novaia

49,00 

Corvina, Corvinone, Rondinella

DOC Valpolicella

Barwa średnio rubinowa. Pachnące kwiatami i lekko perfumowanymi owocami (świeże czereśnie) wraz z odrobiną przypraw (cynamon, gałka muszkatołowa i papryka). Średnio wyczuwalne taniny, dobra kwasowość. Wspaniałe, świeże wino o średniej strukturze, przyjemne w codziennym piciu.

Opis

Winnice na wzgórzach (250 – 400 m n.p.m.) z ekspozycją południową i południowo – wschodnią. Gleba marglowa przeplatana cienkimi warstwami gliny i wapienia, z tufem w niektórych miejscach. System uprawy winorośli: Guyot (krzewy 15 letnie, 5000 krzewów /ha, wydajność 9000 kg/ha) oraz Veronese pergola (krzewy 40 letnie, 3300 krzewów /ha, wydajność 10000 kg/ha). Ręczny zbiór w ostatnim tygodniu września i natychmiastowe rozpoczęcie winifikacji; odszypułkowanie i delikatne miażdżenie, fermentacja z rodzimymi drożdżami w kontrolowanej temperaturze w stalowych tankach i dębowych stożkowych kadziach przez 7/8 dni. Przedfermentacyjna maceracja w kontrolowanej temperaturze, codzienne przelewanie i mieszanie. Fermentacja malolaktyczna w stali. Batonnage na osadzie w stali. Starzone 10 miesięcy w stali i 2 miesiące w butelce.

wino organiczne

Producent: Azienda Agricola Novaia, Marano di Valpolicella, Werona

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.


Napisz pierwszą opinię o „Valpolicella Classico organic BIO Novaia”

został dodany do Twojego koszyka.:
Kasa