Santenay-Gravières 1er Cru 2016 Belland
190,00 zł
100% Pinot noir
AOC Santenay – Les Gravières Premier Cru
Barwa czysta, jasno rubinowa. Nos: orzeźwiająca mieszanka czerwonych i czarnych owoców, wzbogacona nutą mineralności. Usta: dojrzałe owoce, szlachetne taniny. Eleganckie, pikantne usta, duża trwałość.
- Opis
- Opinie (0)
Opis
Działka (1,10 ha) obsadzona wyłącznie pinot noir (zasadzenia w 1968 roku). Gleba gliniasto – wapienna, dość skalista. Po bardzo rygorystycznej selekcji, grona są zbierane i w winiarni odszypułkowywane. Następnie owoce przechodzą tygodniową macerację na zimno (nie zmiażdżone). Fermentacja w kontrolowanej temperaturze (ok. 20 stopni) przez 3-5 tygodni. Po zakończeniu fermentacji wino podgrzewa się do 35 stopni przez 2 – 3 dni, aby ustabilizować kolor i oczyścić taniny. Ta technologia pozwala zachować maksimum aromatów i waloryzować koncentrację, jednocześnie unikając wydobywania zbyt rustykalnych tanin. Tradycyjne starzenie w beczkach z dębu francuskiego(tonneau, 30% nowego dębu) przez 12 miesięcy. Roczna produkcja 5800 butelek.
Producent: Earl Roger Belland, Santenay, Côte d’Or
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.