Perric.One Castellucci Miano

Opis

Winnica na stokach góry Madonie (700-900 m n.p.m.). Gleba piaszczysta, gliniasta, o odczynie zasadowym (ze względu na obecność aktywnego wapienia). System prowadzenia krzewów: alberello / spalliera. Krzewy ok. 20 – 30 letnie. Wydajność 70-90 kwintali /ha. Zbiór w połowie października, tradycyjna fermentacja z przepompowywaniem, całkowita fermentacja malolaktyczna. Dojrzewanie w stali przez 3 miesiące, w małych beczkach z francuskiego dębu przez 10 miesięcy i w butelce przez 6 miesięcy.

Nazwa Perricone odnosi się oczywiście do szczepu, jednak dodanie kropki (Perric.One) to odniesienie do faktu, iż Castellucci Miano jako pierwszy producent na Sycylii stworzył z tego szczepu jednoodmianowe wino. Stąd Perric One (pierwsze Perricone).

Producent: Castellucci Miano, Valledolmo, Palermo, Sycylia