Valpolicella Ripasso Carilius

Valpolicella Ripasso Carilius

95,00 

80% Corvina Veronese & Corvinone, 20% Rondinella

DOC Valpolicella Ripasso

Intensywna barwa rubinowo czerwona. Aromat delikatny, eteryczny, na pierwszym planie dżem owocowy. Usta zharmonizowane, gładkie, z typową goryczką w końcówce, jednak zaokrąglone nieprzeciętną słodyczą, charakterystyczną dla nowoczesnego stylu win Valpolicelli.

Opis

Gleba wapienna, oceaniczna. Działki na wzgórzach (150 – 400 m n.p.m.). Klimat kontynentalny ze zmianami temperatury odpowiednimi dla dojrzewania gron. Ręczny zbiór na koniec września /  początek października. Po zbiorach grona poddane 10 dniowej winifikacji (maceracja i fermentacja), a następnie przechowywane w tankach betonowych lub stalowych do stycznia / lutego. Wtedy – zgodnie ze starodawną tradycją Ripasso – wino jest fermentowane powtórnie na skórkach pozostałych po produkcji Amarone, by nadać winu większą kompleksowość. Starzenie 12 miesięcy w beczkach z dębu slawońskiego, dojrzewanie 6 miesięcy w butelkach.

Producent: Polesella, Carilius Vini, San Pietro in Cariano, Verona

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.


Napisz pierwszą opinię o „Valpolicella Ripasso Carilius”

został dodany do Twojego koszyka.:
Checkout