Opis
Gleba wapienna, oceaniczna. Działki na wzgórzach (150 – 400 m n.p.m.). Klimat kontynentalny ze zmianami temperatury odpowiednimi dla dojrzewania gron. Ręczny zbiór na koniec września / początek października. Po zbiorach grona poddane 10 dniowej winifikacji (maceracja i fermentacja), a następnie przechowywane w tankach betonowych lub stalowych do stycznia / lutego. Wtedy – zgodnie ze starodawną tradycją Ripasso – wino jest fermentowane powtórnie na skórkach pozostałych po produkcji Amarone, by nadać winu większą kompleksowość. Starzenie 12 miesięcy w beczkach z dębu slawońskiego, dojrzewanie 6 miesięcy w butelkach.
Producent: Polesella, Carilius Vini, San Pietro in Cariano, Verona
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.